Affinage 24 mois – Nature uniquement

Température de conservation +2°C à +18°C

L’article Carré de jambon ･ pièce de 0,6kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Cette « Ballotine » est élaborée à base de magret de canard IGP esxlusivement, seule garantie d’une qualité et d’une traçabilité de la matière première. Tout d’abord salés à plat avec 8 épices, ils sont ensuite superposés « tête-bèche » et ballotinés par deux, viande contre viande, maintenus par une ficelle et mis sous-vide pendant un mois.
Cette étape a comme incidence de parfaire la diffusion du sel et de l’humidité à l’intérieur de la ballotine.
Le fumage à la branche de genièvre  et le séchage viennent compléter l’élaboration de cette recette orginale, qui met en valeur les qualités de cette viande de canard IGP.

L’article Ballotine de Magret aux épices ･ 350g ･ En demi est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Fabrication artisanale et traditionnelle, en Haute-Savoie.

Conservation au frais entre 2°C et 18°C.

Elle peut se conserver plusieurs semaines au frigo enveloppée dans un torchon.

Garantie viande de porc française.

L’article Lardons de Jambon・Sac sous vide de 250g・Qté pour 2/3 pers. est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Conservation au frais entre 2°C et 18°C.

Elle peut se conserver plusieurs semaines au frigo enveloppée dans un torchon.

Garantie viande de porc française.

L’article Poitrine [ entière ] ･ Lard ･ Pièce de 5 kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Conservation au frais entre 2°C et 18°C.

Elle peut se conserver plusieurs semaines au frigo enveloppée dans un torchon.

Garantie viande de porc française.

L’article Poitrine [ Demi ] ･ Lard ･ Pièce de 2,5 kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Sans sulfites

Affinage 12 mois

Température de conservation +2°C à +18°C

Conservation :

• Entier : il est ainsi possible de l’accrocher dans un lieu sec et bien aéré, il continura à sécher. Si ça fermeté vous convient bloquez-le au réfrigérateur. Mais dans tous les cas, protégez l’entame avec un linge, du film alimentaire ou de l’aluminium.
• Tranché : placez-le dans le réfrigérateur, consommez-le dans les 2 à 3 jours.

Garantie viande de porc française.

L’article Jambon de Savoie 12 MOIS [ sans os ] ･ Pièce de 6,8 kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

1/4 du jambon entier nature

Affinage 12 mois.

Température de conservation +2°C à +18°C

 Conservation :

• Entier : il est ainsi possible de l’accrocher dans un lieu sec et bien aéré, il continura à sécher. Si ça fermeté vous convient bloquez-le au réfrigérateur. Mais dans tous les cas, protégez l’entame avec un linge, du film alimentaire ou de l’aluminium.
• Tranché : placez-le dans le réfrigérateur, consommez-le dans les 2 à 3 jours.

 Garantie viande de porc française.

L’article Coeur de jambon ･ Pièce de 2kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Affinage 12 mois

Température de conservation +2°C à +18°C

L’article Carré de jambon ･ pièce de 800g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Ce morceau à le meilleur parfum du jambon et se conserve bien !

Idéale pour les petits mangeurs ou à avoir sous la main pour les imprévus !

Fabrication artisanale et traditionnelle, en Haute-Savoie.

Affinage 12 mois

Température de conservation +2°C à +18°C

 Conservation :

• Entier : il est ainsi possible de l’accrocher dans un lieu sec et bien aéré, il continura à sécher. Si ça fermeté vous convient bloquez-le au réfrigérateur. Mais dans tous les cas, protégez l’entame avec un linge, du film alimentaire ou de l’aluminium.
• Tranché : placez-le dans le réfrigérateur, consommez-le dans les 2 à 3 jours.

 Garantie viande de porc française.

L’article Pointe de jambon ･ Pièce de 1,2 kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

La Noix est fumée à la branche de genièvre.

Fabrication artisanale et traditionnelle, en Haute-Savoie.

Température de conservation +2°C à +18°C

Conservation (vous pourrez la garder entre 4 et 6 mois) :

• La pièce : il est ainsi possible de l’accrocher dans un lieu sec et bien aéré (moins de 15 °C), elle continura à sécher.  Si ça fermeté vous convient bloquez-le au réfrigérateur. Mais dans tous les cas, protégez l’entame avec un linge, du film alimentaire ou de l’aluminium.
• Tranchés : placez-les dans le réfrigérateur, consommez-les dans les 2 à 3 jours.

L’article Noix de jambon – Pièce de 4 kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.