Description

Le forfait fondue Savoyarde (3 fromages) est un prix par personne (200g de fromage) composé de 1/3 Comté, 1/3 d’Abondance et de 1/3 Beaufort.

Préparation de la fondue savoyarde :

  • Frotter un caquelon à fondue avec une gousse d’ail.
  • Sur votre plaque de cuisson, y faire chauffer le vin blanc (1 verre par personne) jusqu’à frémissement.
  • Ajouter les fromages râpés, puis laisser fondre en remuant sans arrêt.

Le secret : former des 8 avec une cuillère en bois.

Servir en maintenant à chaleur modérée sur un réchaud à fondue.

Astuce : si la fondue est trop épaisse rajouter du vin blanc et si elle est trop liquide, ajouter de la fécule mélangée à du vin blanc.

Variante : Vous pouvez également plonger des légumes juste blanchis à l’eau pour qu’ils soient encore bien croquants : brocolis, chou fleur, rondelles de carottes, navets… Attention : si les légumes sont trop cuits, ils se briseront et se détacheront de vos piques à fromages. C’est le gage assuré !