• environ 45 % de MG sur extrait sec (selon les producteurs)

Caractéristiques

• Fromage au lait de vache, au lait cru

• Pâte pressée non cuite

• Croûte naturelle enrobée de fleurs, herbes et épices (bleuet, rose, souci, foin…)

• Texture souple et fondante, parfois légèrement friable selon l’affinage

• Goût doux et aromatique, goûts de « noisettes », note florales, herbacées, avec une belle rondeur en bouche

• Affinage généralement de 6 à 10 semaines

Poids : morceau d’environ 500g

Conservation 4 à 8° C

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Allergènes : Présence de lactose.

La découpe manuelle implique une variation de poids possible de +/- 10%

L’article Beaufort été ･ Morceau de 500g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Matière grasse : 40%

Conservation :

– au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

– dans l’idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

L’article Tomme fermière ･ entière 1,7kg est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

La dénomination Comté Réserve s’explique par un temps d’affinage long, 18 mois en cave. La particularité du Comté Reserve se trouve dans la longueur en bouche de ses arômes intenses. Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite.

Morceau d’environs 500g

Matière grasse : 30%

Comment conserver le comté ?
Le comté se conserve très bien, dans la partie la moins fraîche de votre réfrigérateur. Enveloppez-le d’un torchon propre et sec afin de le protéger de l’humidité, qui risque de le faire moisir, à défaut, laissez-le dans son papier d’emballage.

L’article Comté réserve ･ Morceau de 500g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Le Comté sera la base de nos fondues savoyardes, sa légerté lui permet d’être déguster très facilement, sa flaveur est franche, fruitée qui le caractérise.

Comté est l’appellation d’origine d’un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d’une AOC depuis 1958 et d’une AOP depuis 1996. Son aire de production s’étend dans les départements du Jura, du Doubs et l’est de l’Ain.

C’est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre1 et d’une masse de 32 à 45 kg1. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté. Matière grasse : 30%

Conservé à +6°C maxi

Morceau d’environ 500g

Que faire avec du comté, en plus de le manger tout simplement ?

• en cubes dans les salades
• râpé bien sûr sur les gratins, les quiches, les tartes,
• gratiné, sur les tartines et les croque-monsieur,
• dans le soufflé au fromage, il apportera tout son goût,
• une fondue au fromage : 100% Comté, c’est une fondue jurassienne ; 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Abondance c’est la fameuse fondue Savoyarde !
• en dés sur des brochettes, en alternant grains de raisins et morceaux de fromage, voilà une idée surprenante pour l’apéritif !
• en sablés apéritifs fait maison.

L’article Comté doux ･ morceaux de 500g ･ Qté pour 2 pers. est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Conservation 4 à 8° C

L’article Tomme de Montagne ･ Morceau de 500g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

La tomme est le fromage le plus ancien de nos montagnes

POIDS : morceau de environ 0,8 ( soit la moitié) Entière environ 1,7kg

Lait cru de vache

Fermière de Manigod en Haute-Savoie.

Plutôt de petite taille pour une tomme, c’est le fromage de tous les instants, du petit-déjeuner, à la soupe du soir, idéale pour une consommation familiale.

Matière grasse : 40%

Conservation :

– au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

– dans l’idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

L’article Tomme fermière ･ morceau de 800g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

L’Abondance (AOP)

Fabiqué à la ferme en Haute-Savoie

Lait cru de vache.

Matières grasses : 33 %

Conservation :

– au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

– dans l’idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

L’article Abondance fermier ･Morceau de 500g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Reblochon récompensé, Médaille d’Or en [ Reblochon Fermier AOP] pour Manou de l’EARL du Coriaz, à Manigod au [ Concours Général Agricole Paris 2025 ].

Au lait cru de vache

Conservation :

– pour manger rapidement garder le à température entre 2 assiettes

– ou pour le manger plus tard placer le dans votre réfrigérateur dans son papier d’emballage voir au congélateur pour le manger plus tard.

L’article Reblochon Fermier ･ Pièce de 500g est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.

Morceau de 500g pour 2 pers.

Matière grasse : 30%-45%

Conservation : Autour de 8°C

L’article Raclette au morbier ･ Morceau d’environ 250g ･Qté pour 1 pers. est apparu en premier sur Les pousse-midi de Jérémie.