À propos de Stephanie

Cet auteur n'a pas encore renseigné de détails.
Jusqu'à présent Stephanie a créé 2 entrées de blog.

Des belles surprises pour Les Pousse-Midi…

Par |2022-09-26T23:36:43+02:00février 6th, 2021|Presse|

Article, paru dans Le Point du 26 novembre 2020 – Journaliste : Erwana Camus

Panier de chef : La Scierie à La Clusaz. Filmé hiver 2016 I 8 MontBlanc

En quelques années la scierie s’est imposée comme l’adresse incontournable de La Clusaz : Les touristes se mêlent volontiers aux gens du pays car le restaurant est ouvert une grande partie de l’année. Le soir, l’accent est résolument festif, les plats sont servis au son des groupes et DJ qui se produisent là, dès la soirée tombée. Une réussite pour Francois POLLET, l’enfant terrible du village.. qui a réussi son pari : réunir autour de lui des personnages hauts en couleurs. Mais au fait pourquoi le restaurant porte t-il le nom de « Scierie » ? la réponse dans Panier de Chef.

Le Chef : Francois POLLET-THIOLLIER

La Recette : Saint Jacques snackées, et purée de tompinambours chips de jambon de montagne

Le Producteur : Jeremy Perillat à La Clusaz ( Le Pousse Midi )

Ci-dessous, retrouvez la vidéo complète et les Pousse-Midi à partir de la 13:48 minutes.

“Merci, Alexi Olivier-Sbriglio, La 8 MontBlanc et toute l’équipe du Panier de Chef” Jérémie Perrillat

Les carnets de Julie : Massif des Aravis en Haute Savoie. Filmé hiver 2011/2012

“Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.”

Ci-dessous, retrouvez la vidéo complète et le marché de Thônes à partir de la 20ème minutes.

“Un très joli reportage ! Merci à Julie et toutes sont équipes” Jérémie Perrillat

 

Autours de nous, des producteurs de talents !

Par |2022-10-08T08:44:54+02:00septembre 9th, 2015|Non classé|

Sur cette page, vous pourrez avec ces 2 courtes vidéos mieux connaitre nos produits ;

  • Le persillé de chèvre, fabriqué par Alexandre sur Manigod (74) et
  • L’incontournable, beaufort d’Alpage, fabriqué par le GAEC Perret en Savoie, directement à l’Alpage…

“Thibault part à la rencontre d’Alexandre, éleveur de chèvre et producteur de fromages à Manigod. Alexandre présente son troupeau et son activité, quelques jours avant la montée à l’estive.”

Le persillé de Chèvre, de Manigod

“Production de l’équipe de la Descente des Alpages partie cet été à la rencontre de la famille Perret et son alpage Mythique. Une plongée au cœur de l’histoire des alpages !”

Le beaufort “chalet d’alpage”

Titre

Aller en haut