Commander vos Tranches de Saumon sur notre site et venez retirer vos produits à la boutique “Les Pousse-midi de Jérémie” sur La Clusaz (Hte- Savoie) ou sur l’un de nos marchés des Aravis !
La Saumon Fumé au genièvre “fabrication Maison”
La “Maison Baud” fabrique un exclusif saumon fumé à froid à la branche de genièvre. Ce procédé permet de prolonger le temps d’exposition à cette fumée très aromatique et particulière. Le salage de type Graavlax est effectué à base de fleur de sel de Noirmoutier, et de sucre entre autres… Les saumons sont sélectionnés pour leur qualité, leur traçabilité et leur mode d’élevage responsable, garantissant un produit fini d’exception. Commercialisé soit entières sous-vide à trancher ou Tranché par personne sous-vide.
