Panier de chef : La Scierie à La Clusaz. Filmé hiver 2016 I 8 MontBlanc

« En quelques années la scierie s’est imposée comme l’adresse incontournable de La Clusaz : Les touristes se mêlent volontiers aux gens du pays car le restaurant est ouvert une grande partie de l’année. Le soir, l’accent est résolument festif, les plats sont servis au son des groupes et DJ qui se produisent là, dès la soirée tombée. Une réussite pour Francois POLLET, l’enfant terrible du village.. qui a réussi son pari : réunir autour de lui des personnages hauts en couleurs. Mais au fait pourquoi le restaurant porte t-il le nom de « Scierie » ? la réponse dans Panier de Chef.

Le Chef : Francois POLLET-THIOLLIER

La Recette : Saint Jacques snackées, et purée de tompinambours chips de jambon de montagne

Le Producteur : Jeremy Perillat à La Clusaz ( Le Pousse Midi )« 

Ci-dessous, retrouvez la vidéo complète et les Pousse-Midi à partir de la 13:48 minutes.

« Merci, Alexi Olivier-Sbriglio, La 8 MontBlanc et toute l’équipe du Panier de Chef » Jérémie Perrillat

Les carnets de Julie : Massif des Aravis en Haute Savoie. Filmé hiver 2011/2012

« Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France. »

Ci-dessous, retrouvez la vidéo complète et le marché de Thônes à partir de la 20ème minutes.

« Un très joli reportage ! Merci à Julie et toutes sont équipes » Jérémie Perrillat