Archives des Vin Rouge - Les pousse-midi de Jérémie https://www.les-pousse-midi.com/categorie-produit/boissons/vin-de-savoie/vin-rouge/ Charcuterie I Fromagerie I Produits de Montagne Mon, 26 Jan 2026 11:29:05 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.les-pousse-midi.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-Logo-trame-transparente-sans-texte-noir-e1632145821874-32x32.png Archives des Vin Rouge - Les pousse-midi de Jérémie https://www.les-pousse-midi.com/categorie-produit/boissons/vin-de-savoie/vin-rouge/ 32 32 168671303 Persan･Domaine Saint-Germain･BIO･ 75cl https://www.les-pousse-midi.com/produit/persan%ef%bd%a5domaine-saint-germain%ef%bd%a5bio%ef%bd%a5-75cl-copie/ Mon, 15 Dec 2025 05:25:45 +0000 https://www.les-pousse-midi.com/?post_type=product&p=24515 ROUGE de Savoie, sans sulfite, Persan,  BIO, Domaine Saint Germain, une sélection des Pousse-Midi de Jérémie !

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]]> BIO – Rouge – Persan – 75cl – 12,5% vol.

Savoie-Bugey • Savoie AOP 

Caractéristique

Couleur : Rouge

Cépage : 100% Persan

 

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Cet ancien cépage typique de Savoie a disparu pendant des décennies et reste encore confidentiel puisqu’on en recense aujourd’hui moins de 15 ha cultivés

Surface : 0,73 ha

Rendement 2013 : 41,30 hl/ha

Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection

Vendanges : Manuelles

Vinification : Encuvage vendanges entieres sans sulfite. Macération en cuve de 10 jours. Pressurage pneumatique en douceur

Elevage : Cuve

Mise en bouteille : Au domaine

Volume : 75 cl

Alcool : 12°

Dégustation : Nez frais de myrtille confite, de cassis, d’iris, de violette et de rose. Une attaque intense et fruitée suivie d’un milieu de bouche ample et d’une bonne rondeur. Un caractère atypique, tout en dentelle, élégant et raffiné qui fait de lui un vin absolument unique

Apogée : 6 ans et plus

L’un des plus vieux cépages savoyards trouve sa consécration dans cette cuvée Princens, graphie originelle du Persan.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Not Allowed For Pregnant Woman Icon Dangereux pour femme enceinte

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]]> 24515 Mondeuse ･ Vieilles Vignes ･ Bouteille de 75cl https://www.les-pousse-midi.com/produit/mondeuse-vieilles-vignes/ Tue, 11 Aug 2020 16:09:42 +0000 http://eogdjvz.cluster028.hosting.ovh.net/?post_type=product&p=20975 Ce superbe cépage autochone produit des vins robustes en arômes de cassis, framboise et d'épices. Cette cuvée en est une parfaite démonstration.

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]]> Mondeuse de Savoie, vieilles vignes

 

Notre MONDEUSE « Vieilles Vignes » est un vin de garde charpenté, puissant, généreux, ample et tannique. Un vin se rapprochant d’une Syrah…

Accompagnement : viandes rouges, gibiers, civets et fromages de nos montagnes…

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

Température de service : 14 à 16 °C

Les « Vieilles Vignes » ne sont pas qu’une dénomination, mais correspondent à une réalité : des parcelles qui ont été plantées entre les années 1929 et 1970, comme en témoignent encore leurs vieux ceps énormes et noueux.

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]]> 20975 Mondeuse ･ Bouteille de 75cl https://www.les-pousse-midi.com/produit/mondeuse/ Tue, 10 Mar 2020 10:39:00 +0000 http://eogdjvz.cluster028.hosting.ovh.net/?post_type=product&p=20538 Envie d'un bon cépage montagnard, La Mondeuse est typiquement savoyarde ! À commander via Les pousse-midi de Jérémie

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]]> Mondeuse de Savoie

 

Ce cépage rustique donne un vin corsé, tannique, mais équilibré, d’une couleur pourpre profond, avec un parfum subtil de violette et de fruits des bois, évoluant sur des arômes musqués et épicés. La mondeuse est un breuvage tonique, digestif, n’agitant jamais le tempérament. C’est un vin qui s’épanouira remarquablement au fil des ans (jusqu’à 8 ans).

Accompagnement : viandes rouges bien relevées, charcuterie, diots, fromages ou tout simplement un casse-croûte savoyard en montagne…

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

Température service : 14 à 16 °C

La Mondeuse était probablement le cépage des Allobroges déjà mentionné dans les textes latins de Pline l’Ancien.

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