Archives des Boissons - Les pousse-midi de Jérémie

Persan･Domaine Saint-Germain･BIO･ 75cl

Stephanie — Mon, 15 Dec 2025 05:25:45 +0000

BIO – Rouge – Persan – 75cl – 12,5% vol.

Savoie-Bugey • Savoie AOP

Caractéristique

Couleur : Rouge

Cépage : 100% Persan

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Cet ancien cépage typique de Savoie a disparu pendant des décennies et reste encore confidentiel puisqu’on en recense aujourd’hui moins de 15 ha cultivés

Surface : 0,73 ha

Rendement 2013 : 41,30 hl/ha

Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection

Vendanges : Manuelles

Vinification : Encuvage vendanges entieres sans sulfite. Macération en cuve de 10 jours. Pressurage pneumatique en douceur

Elevage : Cuve

Mise en bouteille : Au domaine

Volume : 75 cl

Alcool : 12°

Dégustation : Nez frais de myrtille confite, de cassis, d’iris, de violette et de rose. Une attaque intense et fruitée suivie d’un milieu de bouche ample et d’une bonne rondeur. Un caractère atypique, tout en dentelle, élégant et raffiné qui fait de lui un vin absolument unique

Apogée : 6 ans et plus

L’un des plus vieux cépages savoyards trouve sa consécration dans cette cuvée Princens, graphie originelle du Persan.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dangereux pour femme enceinte

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Chignin Bergeron･Domaine Saint-Germain･BIO･ 75cl

Stephanie — Thu, 22 Apr 2021 07:36:25 +0000

BIO – Blanc – Chignin Bergeron – 75cl – 14% vol.

Caractéristique

Couleur : Blanc

Cépage : Roussanne

Culture : Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

Terroir et Sol : Cette parcelle se situe sur la commune de Chignin, au lieu-dit Les Crays. Ce nom indique la présence de marnes

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de soufre en vinification

Élevage : Cuve

Mise en bouteille : Au domaine

Volume : 75 cl

Alcool : 14°

Dégustation : Teinte dorée bien affirmée et nez exubérant d’abricot, rose et orange confite. Cette alliance d’une belle maturité du fruit et d’une bouche fraîche et gourmande fait un grand vin onctueux et tonique.

Garde : Jusqu’à 3 ans et plus

Température de service :

Accord mets & vins : Apéro, poisson de lac, viandes blanches…. Les mariages sont multiples…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dangereux pour femme enceinte

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Rosé de Savoie･AOP･75cl

Stephanie — Thu, 22 Apr 2021 06:22:05 +0000

Rosé de Savoie – 75cl – 12% vol. – AOP

Mondeuse Rosé

Ce rosé de caractère est élaboré à partir du cépage mondeuse. Le rosé de mondeuse est un vin rare et encore peu répandu, mais déjà très recherché pour ses subtils parfums de violette, de romarin, de framboise et de myrtille.

Accompagnement : poissons grillés, entrées, charcuteries, diots et gratins savoyards…

Température service : 8 à 12 °C

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dangereux pour femme enceinte

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Bière Artisanale Veyrat ･ Au choix ･ Bouteille 75cl

Stephanie — Fri, 28 Aug 2020 21:19:07 +0000

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Génépi 1821 ･ 40° ･ sans brin ･Aux choix･ Bouteille

Stephanie — Mon, 17 Aug 2020 23:21:43 +0000

Génépi 40%vol DOLIN 1821 sans brin – Mignonette de 4cl ou bouteille avec anse de 70cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dangereux pour femme enceinte

Tradition et modernité

La liqueur de génépi 1821 est l’un des produits phares de la maison Dolin. Cette fameuse plante emblématique des Alpes pousse au-delà de 1800 m d’altitude, au milieu des rochers et des névés. Issue d’une recette originale écrite il y a 200 ans, notre liqueur associe ses saveurs florales et herbacées avec le caractère élégant d’une liqueur haut de gamme. Le brin de génépi (ou génépy) glissé dans la bouteille infuse doucement et libère ses parfums dans le liquide vert d’or, secret d’herboriste pour accentuer encore son caractère et en faire un alcool de montagne exceptionnel.

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Génépi ･ 50° ･ bouteille de 50cl

Stephanie — Mon, 17 Aug 2020 22:31:24 +0000

Cette liqueur de genépi est le fruit de la triple distillation en alambic d’une solution liquide fortement alcoolisée, dans laquelle a infusé pendant plusieurs semaines une composition florale très abondante.

Ce bouquet est riche des meilleurs brins de genépi que complètent des plantes de montagne dont les noms et les proportions sont depuis la création de la distillerie une partie de son secret. Ces plantes ont la vertu d’apporter au distillat une saveur et un parfum qui rendent cette liqueur unique.

Pour la sublimer, têtes et queues de distillation ont été éliminées. Seul le cœur du distillat entre dans les nombreux assemblages qui vont suivre l’infusion et la distillation.

Avec sa robe translucide, son nez puissant, intense et franc, son degré d’alcool élève et ses notes herbacées d’artémise cette liqueur de genépi est très appréciée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes

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Génépi IGP Black Peuf ･ 50cl ou 70cl ･ Bouteille

Stephanie — Wed, 12 Aug 2020 09:01:49 +0000

Génépi Des Alpes IGP Blackpeuf – 50cl ou 70cl – 40°

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Ce génépi des Alpes (ou génépy) fait l’objet d’une Indication Géographique Contrôlée qui garantit l’authenticité de sa fabrication, et notamment de la cueillette à plus de 1500 m d’altitude, loin de toute pollution humaine. Les brins sont macérés lentement avant d’être finement distillés dans notre Alambic, selon une recette historique de 1850 retrouvée dans nos archives.

Design par BlackPeuf

En 2019, Dolin a confié à la talentueuse agence BlackPeuf le design d’une étiquette créative et moderne, qui évoque la montagne et la magie de la petite fleur jaune si difficile à trouver…

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Crémant de Savoie ･ AOP ･ Bouteille 75cl

Stephanie — Tue, 11 Aug 2020 20:53:32 +0000

Crémant de Savoie – 75cl – 12,5% vol. – AOP

Production Artisanale

Champagnisation sur une période d’élevage de 12 mois minimum sur lattes.

Aspect visuel : Robe aux reflets d’or vert, fine corolle de bulles persistantes

Sensations olfactives : Nez intense et expressif avec des notes de fruits

Sensations gustatives : Attaque riche et veloutée, bouche structurée avec une belle matière. Vin sec, sans agressivité. Une très grande finesse révélée par nos cépages locaux.

Tout en harmonie
Vin de fête en apéritif ou tout au long du repas. Accompagnera vos buffets sans oublier la traditionnelle bûche de Noël. La légèreté et la finesse de ses bulles font de notre Crémant le parfait compagnon de tous vos moments de fêtes…

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Jus de Pommes de Savoie ･ Bouteille de 1l

Stephanie — Tue, 11 Aug 2020 20:41:16 +0000

Jus de pomme de Savoie ･ 1l ･ Gaec du Mont Charvin à Ugine en Savoie

Fabrication Artisanale et mise en bouteille du jus de pomme et poire bio 100% pur fruit.

Vente directe sur les différents marchés le mercredi à Beaufort, le samedi à Thônes

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Mondeuse Rosé ･ AOP ･ Bouteille 75cl

Stephanie — Tue, 11 Aug 2020 20:33:58 +0000

Rosé de Savoie – 75cl – 12% vol. – AOP

Mondeuse Rosé

Accompagnement : poissons grillés, entrées, charcuteries, diots et gratins savoyards…

Température service : 8 à 12 °C

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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